Pages Navigation Menu

För hett, ta mer fett

Posted by on Nov 6, 2012 in Tyck & Tänk | 0 comments

Det går hett till i mitt kök. Hacka löken.  Hämta vinet i förrådet. Oj, är det du som ringer!  Ja, ja, ja …och så plötsligt luktar det bränt. Omeletten är kolsvart. Vidbränd mat kan accepteras, behöver inte ätas. Värre är det när ett kok-och stekkärl glöder till nära smältpunkt.  En person som jag, har i bland för många järn i elden. Därför fasar jag ut mina non-stick pannor. Dessa pannor tål inte samma höga temperatur som min gamla stekpanna i gjutjärn. Gjutjärnspannan kan behöva lite mer fett och det är en konst att steka rätt.  En  släppa-lätt- panna är en  slit-och- släng -panna. De håller några år. Och blir de för heta riskerar farliga kemikalier frigöras. I den svenska lagstiftningen, miljöbalken, har man kunskapskrav på tillverkare, importörer, säljare och användare av kemiska produkter eller varor, att de ska iaktta...

Read More

Heta pannor

Posted by on Nov 6, 2012 in Design & Interiör, Puff | 0 comments

Vilken stekpanna? Gjutjärn, kolstål, rostfri, emalj eller släppalätt-panna?
Här en snabbguide genom djungeln av olika stekpannor.

Read More